Как сделать танк торт видео

admin

Торт танк

Ингредиенты

Торт танк видео-рецепт

Торт танк пошаговый фото-рецепт

tort tank 2

tort tank 3

И каждую из половин разрезаем вдоль пополам, чтобы получить четыре тонких коржа.

tort tank 4

Складываем три коржа друг на друга, и подравниваем по краям.

tort tank 5

Четвёртый корж разрезаем поперёк на две половины.

tort tank 6

Вторую половину четвёртого коржа тоже перерезаем поперёк на две половины.

tort tank 7

Вот такая бисквитная заготовка у нас должна получиться.

tort tank 8

Готовим крем. Охлаждённые сливки взбиваем с сахарной пудрой до плотной пышной пены. Затем снижаем скорости миксера на минимум и в несколько приёмов вводим творожный сыр.

tort tank 9

Готовим наполнитель. Размороженную вишню без косточек размораживаем, отцеживаем сок, и заливаем ягоды коньяком. Покрываем плёнкой, и оставляем на 2-3 часа.

tort tank 10

tort tank 11

Смесь откидываем на сито. Сироп мы будем использовать для пропитки коржей.

tort tank 12

Приступаем к сборке торта. Нижний корж пропитываем вишнёво-коньячным сиропом.

tort tank 13

Сверху выкладываем слой крема, а поверх раскладываем вишню.

tort tank 14

Таким же образом поступаем с остальными коржами. Собранную конструкцию ставим в холодильник минимум на три часа, а лучше на ночь.

tort tank 15

Пропитавшийся торт при помощи ножа формируем в виде танка, отсекая всё лишнее.

tort tank 16

Сформированный торт покрываем ганашем, сглаживая все неровности.

tort tank 17

Выравнивать нужно в два этапа. После первого отправляем торт в холодильник на 15 минут.

tort tank 18

На втором этапе застывший ганаш необходимо максимально сгладить, после чего снова отправить торт в холодильник.

tort tank 19

Раскатываем мастику в тонкий большой пласт.

tort tank 20

Оборачиваем мастику на длинную скалку.

tort tank 21

Выкладываем лист мастики на торт.

tort tank 22

Быстрыми движениями разглаживаем мастику на торте сверху вниз.

tort tank 23

Обрезаем лишнюю мастику.

tort tank 24

При помощи различных приспособлений максимально детализируем наш так, делаем линии чётче.

tort tank 25

Из обрезков мастики вырезаем различные накладные элементы.

tort tank 26

Формируем из мастики дуло, и для жёсткости вставляем в середину деревянную шпажку.

tort tank 27

Крепим дуло и все элементы поверх основного слоя при помощи воды или специального пищевого клея

tort tank 28

Окрашиваем танк кистью или аэрографом в защитный цвет.

tort tank 29

Крошим обрезки шоколадного бисквита, и присыпаем основание у гусениц танка получившейся «землёй». На этом торт готов.

Источник