Как сделать тахини для хумуса

Тахина-паста из кунжута

Ингредиенты для «Тахина-паста из кунжута»:

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1429.1 ккал	белки 41.6 г	жиры 135.8 г	углеводы 10.6 г
100 г блюда
ккал 595.5 ккал	белки 17.3 г	жиры 56.6 г	углеводы 4.4 г

Рецепт «Тахина-паста из кунжута»:

Так выглядит паста, купленная в магазине. Ее консистенция достаточно гладкая и паста медленно стекает с ложки.

Вот такие продукты нам нужны + нейтральное растительное масло (без вкуса и запаха) и, при возможности, капелька масла кунжута из поджареных семечек.

На разогретой сковороде прокалить семечки кунжута, чтобы они не были сырыми на вкус! Быстро подгорают, поэтому не спускайте с них глаз и помешивайте.

Когда семечки приобрели золотистый оттенок, переложите их в другую посуду и дайте остыть.
Далее есть 3 варианта:
1. Истолочь их в каменной ступке и добавить остальные ингредиенты.
2. Перемолоть кунжут в кофемолке небольшими порциями и добавить остальные ингредиенты.
3. Перемолоть блендером, добавив остальные ингредиенты.

Я выбрала вариант №3. Мне потребовалось минут 5, чтобы получить пастообразную массу. Добавив остальные ингредиенты и попробовав, я поняла, что моя тахина не уступает по вкусу покупной.

Внимание: тахинная паста на вкус не очень привлекательна и вызывает скорей негативную реакцию у тех, кто пробует ее впервые. Но если небольшое ее количество добавить в другие блюда, она вносит привкус жареного кунжута и еще что-то необъяснимое, за что ее так уважают.

А вот мои рецепты, которые содержат тахину:

Tahina содержит кальций, магнезий, калий, железо, фосфор и богата витаминами B1, B2, B3, B5, B6, B15,E и F.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Кунжутная паста

Паста из кунжута «Тахина»

Тахина-паста из кунжута

Running Cheff Тахини Тахина Тхина

Попробуйте приготовить вместе

Латышский суп с фрикадельками «Виенс, диви, трис!»

Салат из курицы под шубой

Куриные пирожные

Комментарии и отзывы

7 февраля 2017 года lila piskaridze #

16 февраля 2016 года TatushaT #

16 февраля 2016 года molohovez # (автор рецепта)

4 ноября 2015 года semikina83 #

5 ноября 2015 года molohovez # (автор рецепта)

31 августа 2015 года Manya #

31 августа 2015 года molohovez # (автор рецепта)

22 марта 2015 года Rollacosta #

23 марта 2015 года molohovez # (автор рецепта)

23 августа 2014 года oksana198623 #

23 марта 2015 года molohovez # (автор рецепта)

4 апреля 2014 года Stas Bineev #

4 апреля 2014 года molohovez # (автор рецепта)

27 марта 2014 года Murenka16 #

30 августа 2011 года petruchoo #

16 декабря 2010 года Murari #

16 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

9 сентября 2010 года Dolce #

13 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

12 августа 2010 года barska #

12 августа 2010 года molohovez # (автор рецепта)

12 августа 2010 года nuf_nuf #

А кунжутные семечки обожаю с детства!

12 августа 2010 года molohovez # (автор рецепта)

22 марта 2010 года Улитыч #

11 августа 2010 года molohovez # (автор рецепта)

16 января 2010 года Блондинка #