Как сделать сырные клецки

Суп с сырными клецками

Простенький и по составу ингредиентов, и по способу приготовления овощной суп с сырными клецками может стать прекрасным пунктом дневного или вечернего меню. По своему желанию можно регулировать количество жидкой основы и даже превращать суп во второе.

Этот легкий овощной супчик с нежными сырными клецками допустимо готовить как на обычной питьевой воде, так и на основе готового бульона (грибного, овощного или мясного). При использовании обычной воды можно по желанию добавить бульонные кубики.

Для приготовления же клецек используйте любой твердый сыр (чеддер, российский, пармезан, голландский, пошехонский и т. п.), но только не низкосортный сырный продукт. Тесто не помешает дополнить молотой паприкой, перцем, куркумой, кардамоном или мускатным орехом.

Ну а выбор овощей остается за вами. Отличным дополнением в этом супе будут соцветия цветной капусты или брокколи, зелень (ее, как правило, добавляют в уже готовый суп), сельдерей и острый стручковый перец (это на любителя).

sup s syrnymi kleckami 12

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Приготовьте тесто для клецек. Потрите сыр на средней терке, затем смешайте с размягченным маслом и яйцом.

sup s syrnymi kleckami 03

Добавьте в смесь соль (если хотите, и молотый перец тоже) вместе с укропом и мукой. После тщательного перемешивания оставьте готовое тесто для клецек в покое.

Если оно получится очень густым, влейте капельку воды (с десертную или чайную ложку). Если же оно окажется жидковатым (то есть из него невозможно будет катать шарики), добавьте еще немного муки, но не переусердствуйте, иначе клецки получатся жесткими.

sup s syrnymi kleckami 04

Мелко нашинкуйте очищенный чеснок и лук. Снимите с картофеля кожуру, порежьте его, как привыкли, и сразу же замочите в холодной воде. Сняв с морковки тонкий слой кожицы, измельчите ее с помощью крупной терки либо порежьте соломкой. Очищенный от семян и перегородок перец разрежьте на широкие (1,5 см.) полоски.

sup s syrnymi kleckami 05

Налив немного масла в сковороду, спассеруйте примерно минуту морковку с луком.

sup s syrnymi kleckami 06

Затем добавьте к ним чеснок с перцем, пассеруйте все вместе еще минуты две.

sup s syrnymi kleckami 07

Параллельно вскипятите в кастрюле бульон (воду), бросьте в него лавровые листочки вместе с картошкой.

sup s syrnymi kleckami 08

Между делом из сырного теста скатайте маленькие шарики (меньше грецкого ореха) с учетом того, что они при варке обязательно увеличатся.

При необходимости смачивайте руки водой.

sup s syrnymi kleckami 09

Как только бульон с картошкой закипит, опустите в него сырные клецки вместе с пассерованными овощами и специями.

sup s syrnymi kleckami 10

Варите овощной суп с клецками из сыра до готовности картофеля, время от времени аккуратно перемешивая.

sup s syrnymi kleckami 11

К столу подавайте такое первое блюдо горячим и старайтесь съесть его за «один присест», поскольку нежные клецки при хранении в бульоне утрачивают свои изначальные вкусовые качества.

sup s syrnymi kleckami 01

Интересное по теме:

Источник

Сырные клецки с малиновым соусом

1221961 45710

Ингредиенты для «Сырные клецки с малиновым соусом»:

Для клецок

Для соуса

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1779.2 ккал
белки
51.5 г
жиры
60.6 г
углеводы
254.7 г
Порции
ккал
593.1 ккал
белки
17.2 г
жиры
20.2 г
углеводы
84.9 г
100 г блюда
ккал
228.1 ккал
белки
6.6 г
жиры
7.8 г
углеводы
32.7 г

Рецепт «Сырные клецки с малиновым соусом»:

1221920 75176

Удобнее начать с приготовления соуса. Малину и смородину нужно измельчить в пюре с помощью блендера. Добавить сахар и паприку. Снова перемешать. Я использую мелкий тростниковый сахар от ТМ «Мистраль» и для соуса, и для теста.

1221928 46109

После этого варить ягодную смесь на медленном огне 2-3 мин. с момента закипания! Соус готов! Пока он остывает, мы приготовим клецки.

1221934 36869

Сахар растереть с маслом.

1221937 14186

Добавить яйца. Хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в яично-масляную смесь.

1221943 90014

Добавить муку и замесить тесто. Оно будет довольно мягким. Не забивайте его лишней мукой. С ним удобно работать на силиконовом коврике. Раскатываем его в пласт толщиной около 0,5-0,7 см. и вырезаем клецки любой формы. Часть готовых клецок можно убрать в холодильник.

1221959 85283

Бросаем клецки в кипящую воду, перемешиваем и варим до тех пор, пока не всплывут. Затем не более 1 мин. Вынимаем шумовкой, поливаем соусом и наслаждаемся вкусом!

Приятного аппетита! 14 14 14

1221968 33153nothumb500

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

1221961 45710

Похожие рецепты

Немецкий штрудель с курицей

Равиоли

Игра красок «Ушки с грибами»

Ньокки «Морковушка»

Манты от Микаэля Арояна

Чебуреки из кукурузной муки

Шпинатные ньокки, запечённые под сыром

Быстрые лепешки с грибами

Картофельные пельмени «Розовый лотос»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Садко»

Маринованная капуста по-быстрому

Кекс без выпечки-2

Фотографии «Сырные клецки с малиновым соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

12113 84042

5 августа 2015 года Арина А #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1002965 18271

5 августа 2015 года Vishnja #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1002965 18271

5 августа 2015 года Vishnja #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1002965 18271

5 августа 2015 года Vishnja #

n10 n19

199714 88215

5 августа 2015 года Сурик #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1171938 29119

5 августа 2015 года mariannika99 #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1896140 42968

5 августа 2015 года mamusii #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

141504 81657

5 августа 2015 года Тамуся #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1138309 92497

5 августа 2015 года Milla_Milka #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1138309 92497

5 августа 2015 года Milla_Milka #

181587 40359

5 августа 2015 года maraki84 #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

822404 95057

5 августа 2015 года ирина таджибова #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

822404 95057

5 августа 2015 года ирина таджибова #

14 11

2295101 45592

5 августа 2015 года Mary Stone #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1978826 60866

5 августа 2015 года Людмила НК #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

998042 32877

5 августа 2015 года Даша Михайловна #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

998042 32877

5 августа 2015 года Даша Михайловна #

14

780470 63984

5 августа 2015 года Aigul4ik #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1975195 56879

5 августа 2015 года veronika1910 #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1295186 52098

5 августа 2015 года мисс #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1237702 78146

5 августа 2015 года Маришка-2015 #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Сырные клецки с малиновым соусом

1221961 45710

Ингредиенты для «Сырные клецки с малиновым соусом»:

Для клецок

Для соуса

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1779.2 ккал
белки
51.5 г
жиры
60.6 г
углеводы
254.7 г
Порции
ккал
593.1 ккал
белки
17.2 г
жиры
20.2 г
углеводы
84.9 г
100 г блюда
ккал
228.1 ккал
белки
6.6 г
жиры
7.8 г
углеводы
32.7 г

Рецепт «Сырные клецки с малиновым соусом»:

1221920 75176

Удобнее начать с приготовления соуса. Малину и смородину нужно измельчить в пюре с помощью блендера. Добавить сахар и паприку. Снова перемешать. Я использую мелкий тростниковый сахар от ТМ «Мистраль» и для соуса, и для теста.

1221928 46109

После этого варить ягодную смесь на медленном огне 2-3 мин. с момента закипания! Соус готов! Пока он остывает, мы приготовим клецки.

1221934 36869

Сахар растереть с маслом.

1221937 14186

Добавить яйца. Хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в яично-масляную смесь.

1221943 90014

Добавить муку и замесить тесто. Оно будет довольно мягким. Не забивайте его лишней мукой. С ним удобно работать на силиконовом коврике. Раскатываем его в пласт толщиной около 0,5-0,7 см. и вырезаем клецки любой формы. Часть готовых клецок можно убрать в холодильник.

1221959 85283

Бросаем клецки в кипящую воду, перемешиваем и варим до тех пор, пока не всплывут. Затем не более 1 мин. Вынимаем шумовкой, поливаем соусом и наслаждаемся вкусом!

Приятного аппетита! 14 14 14

1221968 33153nothumb500

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

1221961 45710

Похожие рецепты

Немецкий штрудель с курицей

Равиоли

Игра красок «Ушки с грибами»

Ньокки «Морковушка»

Манты от Микаэля Арояна

Чебуреки из кукурузной муки

Шпинатные ньокки, запечённые под сыром

Быстрые лепешки с грибами

Картофельные пельмени «Розовый лотос»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Садко»

Маринованная капуста по-быстрому

Кекс без выпечки-2

Фотографии «Сырные клецки с малиновым соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

1672577 74706

19 марта 2016 года Венса #

1503083 41526

935730 45174

20 марта 2016 года LNataly # (автор рецепта)

1034 92153

26 ноября 2015 года SVEN82 #

935730 45174

26 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1266836 19736

18 сентября 2015 года Gali8 #

935730 45174

18 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1266836 19736

18 сентября 2015 года Gali8 #

935730 45174

18 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1356701 94043

9 августа 2015 года Ирушенька #

935730 45174

9 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1169709 66673

8 августа 2015 года Vicentina #

935730 45174

8 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

942470 79641

8 августа 2015 года Милодора #

935730 45174

8 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1303612 49161

7 августа 2015 года tomi_tn #

935730 45174

7 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

83941 38151

6 августа 2015 года mariana82 #

935730 45174

6 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

639699 61246

6 августа 2015 года Покусаева Ольга #

935730 45174

6 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1126716 81378

6 августа 2015 года Оулайсия #

935730 45174

6 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1126716 81378

6 августа 2015 года Оулайсия #

935730 45174

6 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

772940 53644

6 августа 2015 года Eugenita #

10 10 10 10 10

935730 45174

6 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

n4 n4 n4

2288384 88666

6 августа 2015 года Alice Ricci #

935730 45174

6 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

511616 88158

6 августа 2015 года гурман1410 #

10 10 10

935730 45174

6 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

626925 42111

6 августа 2015 года para_gn0m0v #

935730 45174

6 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

84980 52439

6 августа 2015 года Анастасия АГ #

935730 45174

6 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1238067 14051

5 августа 2015 года топиарий #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1160073 76584

5 августа 2015 года RaIena #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1160073 76584

5 августа 2015 года RaIena #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1342525 30397

5 августа 2015 года luneva_e #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

1305939 93922

5 августа 2015 года Angel-Wise #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

479572 60439

5 августа 2015 года GuberNaToR #

935730 45174

5 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

479572 60439

5 августа 2015 года GuberNaToR #

11 14 n4

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник