Как сделать сырную закуску

Как приготовить сырную закуску с чесноком

Закуски подают перед основными блюдами, в качестве перекусов,уместны они на праздничном столе. Сырная закуска с чесноком является одной из самых популярных.

byterbrody s syrom

Вкусно, питательно, просто и полезно – так можно охарактеризовать блюдо. Сыр и чеснок – базовые компоненты в рецептуре. На этой основе существует огромное количество закусок.

Классический рецепт

На приготовление сыра с чесноком потребуется не больше пятнадцати минут. Продукты практически всегда есть в холодильнике. Потребуется:

Для приготовления сырной массы потребуется крупная терка. Натертый сыр выкладывают в небольшую мисочку.

Чеснок измельчают при помощи пресса или с использованием мелкой терки. Весь его в сыр добавлять не надо. В рецептуре расчет дан на остроту овоща средней степени. Сначала добавляют половину массы, смешивают с майонезом, пробуют. Если остроты недостаточно, то выкладывают оставшийся чеснок.

Майонез тоже добавляется частями. Сырная масса не должна быть сухой. Излишнее количество майонеза перебьет вкус сыра.

Рекомендации специалистов

Перед тем, как натирать овощ, можно подложить на зубчики терки кусочек целлофана. Вся масса сконцентрируется на целлофане и будет сочной.

Закуска из сыра с чесноком и майонезомвыкладывается в салатницу. Подавать ее можно порционно в креманках. Хорошо смотрится закуска на гренках. Тарталетки, заполненные приготовленным угощеньем, подойдут к праздничному столу.

tartaletki s syrom

Важно! В стограммовой порции содержится около 400 ккал.

Вариантов приготовления сырной закуски с чесноком много. Дополнением могут стать овощи, ветчина, зелень, специи, яйца. Можно экспериментировать с разными сортами сыра.

Сырные шарики с кунжутом

Потребуются следующие ингредиенты:

Сырные шарики с чесноком в кунжуте похожи на золотистые шары и превосходны на вкус. Совет! Чтобы было удобнее работать с плавленым сыром, его на несколько минут помещают в морозилку.

syrnye shariki

Закуска с яйцами

Предлагается несколько вариантов. Для всех готовится закуска с сыром и чесноком по базовому варианту.

Сырная закуска с чесноком и яйцом предлагается в качестве сытного салата или подается на тарталетках или гренках.

Рулетики в лаваше

ryletiki s zeleniy

Начинку из сырка «Дружба» с чесноком для этого блюда можно назвать идеальной. Сыр мягкий и хорошо пропитывает основу. Понадобится:

Майонеза надо использовать столько, чтобы смесь не растекалась. Сыр и яйца натирают на средней терке. Чеснок и зелень измельчают. Все смешивают, перчат и заправляют соусом.

На развернутый лаваш равномерно раскладывается масса. Лист сворачивается в рулет, который помещают в пищевую фольгу или пленку. Плотно закрытое изделие выдерживают в холодильнике пару часов.

Закуска из лаваша с сыром и чесноком готова. Осталось разрезать ее тонким ножом на порции и подавать к столу. Некоторые хозяйки рулет запекают несколько минут и подают горячим.

Рецепты с овощами

Сырная нотка с чесночной приправой придаст пикантность любым овощам.

Морковная закуска

Морковь с сыром и чесноком может быть приготовлена в двумя способами. Морковку можно использовать сырую и отварную. Понадобится:

syr chesnok morkovka

Сыр натирают на средней терке, чеснок измельчают любым способом. Если использовать сырую морковь, то натирать ее надо на мелкой терке. Отварную морковь измельчают так же, как и сыр.

Все ингредиенты смешивают и заправляют соусом. Подают в салатнице, порционно или на бутербродах.

С помидорами

На первом месте в сочетании с помидорами стоит еврейская закуска из плавленого сыра с чесноком. Пропорции приготовления:

Источник

Закуска из сыра: 15 простых, но безумно вкусных праздничных рецептов

Из сыра можно готовить легкие закуски, которые подойдут для ежедневного употребления и праздничного стола. Необходимые продукты доступны для семей с разным бюджетом. Калорийность предложенных вариантов в среднем составляет 163 ккал.

Оригинальна закуска «Мандаринки»: шарики из сыра с чесноком – пошаговый фото рецепт

Это вкусное блюдо можно легко и быстро приготовить к новогоднему столу, что существенно сэкономит предпраздничное время. К тому же, оригинальная закуска из сыра приятно удивит ваших гостей.

zakuska syrnye shariki 01

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Для приготовления закуски берём качественный и жирный плавленый сырок, натираем его на тёрке с мелкими ячейками.

zakuska syrnye shariki 03

К плавленому сырку добавляем твёрдый сыр, натёртый также довольно мелко.

zakuska syrnye shariki 04

Очищенные заранее от шелухи дольки чеснока измельчаем на мелкой тёрке либо в чесночном прессе. Добавляем в сырную массу, аккуратно перемешиваем.

zakuska syrnye shariki 05

Теперь вмешиваем майонез. Следим, чтобы масса не получилась слишком жидкой, иначе сформированные из неё заготовки не будут держать форму.

zakuska syrnye shariki 06

Берём небольшую часть сырной массы. Скатываем из неё шарик величиною с небольшую мандаринку. Так поочерёдно формируем шарики одинаковой величины.

zakuska syrnye shariki 07

Расплющиваем их, чтобы получились лепёшки, в центр каждой выкладываем по одной оливке (без косточки).

zakuska syrnye shariki 08

Соединяем края над оливкой, опять формируя шарик. Далее делаем из заготовки мандаринку, слегка приплюснув с двух противоположных сторон. Насыпаем в блюдце сладкую паприку и обваливаем заготовки.

zakuska syrnye shariki 09

Кладем полученные мандаринки на блюдо. Украшаем закуску «Мандарины» листьями лавра или базилика.

zakuska syrnye shariki 10

Еврейская закуска из плавленого сыра с чесноком

Вкуснее всего блюдо готовить из плавленого сыра, но можно заменить его и обычным твердым. Подавать закуску можно в салатнике, тарталетках или в виде бутербродов.

Рецепт закуски из сыра с яйцом

zakuska iz syra

Сочетая простые и доступные продукты легко создать кулинарный шедевр, который станет украшением праздничного стола.

С колбасой

Удивительно вкусная и оригинальная закуска, которую запекают в духовом шкафу. Можно использовать как самостоятельное блюдо.

С крабовыми палочками

zakuska iz syra 2

Вкусная и в тоже время простая закуска всегда выручит, когда гости на пороге. На приготовление придется затратить максимум 20 минут.

С курицей

zakuska iz syra 3

Эту закуску особенно любят дети. Отличный вариант для перекуса во время рабочего дня или в школе.

Чтобы кулечки не разваливалась, рекомендуется обвязать каждый пером зеленого лука.

С помидорами

zakuska iz syra 4

Красивое блюдо, которое первым пропадет с тарелки на празднике.

С огурцами

zakuska iz syra 5

Свежий огурец идеально сочетается со сливочным плавленым сырком, орехами и чесноком. Блюдо получается ароматным и удивительно вкусным.

С виноградом

zakuska iz syra 6

Сбалансированное сочетание сливочного сыра и сладковатого винограда порадует внешним видом и вкусовыми качествами.

Сыр до конца протыкать нельзя, иначе конструкция будет неустойчивой.

С красной рыбой

Изысканная, богатая закуска, которая с первых секунд притянет взгляды всех гостей.

Очень красивая и вкусная закуска – рулетики с сыром в лаваше

zakuska iz syra 7

Яркая, красочная, ароматная закуска подойдет для пикника и праздника, а также послужит отличным перекусом.

Закуска с сыром в тарталетках

zakuska iz syra 8

Блюдо с оригинальным вкусом особенно придется по вкусу любителям рыбы.

Красивая праздничная закуска с сыром «Каллы»

zakuska iz syra 9

На праздничном столе обязательно должна присутствовать вкусная, оригинальная и простая в приготовлении закуска. Предложенная вариация отвечает всем перечисленным требованиям. Этот закусочный букет послужит украшением любого праздника.

Сыр лучше использовать комнатной температуры, тогда он будет более податливым.

Советы и рекомендации

Соблюдая простые рекомендации и указанные в рецепте пропорции, получится приготовить вкусную закуску, которая понравится всем гостям.

Источник

Сырные закуски на праздничный стол. Закуски на новогодний стол 2020

Приветствую, дорогие наши читатели. Размышляя о том, что можно приготовить на праздничный стол, мы всегда рассматриваем закуски различного рода. Это очень удобно и практично. Ни один праздничный стол, тем более новогодний, без них не обходится.

У нас уже есть неплохая подборка вкусных закусок, которые предлагаем вам посмотреть. Прелесть таких рецептов еще в том, что они легко готовятся, по крайней мере из тех, что мы рассматриваем.

Немного отступления от темы: однажды, отдыхая на море мы зашли в неплохой ресторан, где нам предложили фирменные закуски на пробу и оценку, мол совершенно бесплатно только сегодня. После получаса ожидания, нам принесли обычные (на первый взгляд) бутерброды, с рыбой и солеными огурцами сверху. И вот этот вот вкус, я никогда не забуду. Очень нежный, необычный, вкусный до безумия и после этого как раз аппетит так разгулялся, что если бы горячее сразу не принесли, то и тарелки бы облизывать начали))))

sirnie zakuski 19 0

К чему все это — просто закуски должны возбуждать аппетит и подаваться перед основным блюдом, ну или к спиртным напиткам. Это нужно учитывать всегда, когда готовим меню для праздничного стола.

Так же, наступающий новый год 2020 — год крысы, значит стоит приготовить закуски с сыром, не так ли? Конечно не стоит полностью заставлять стол такими блюдами. Поэтому мы сегодня сделаем подборку из сырных рецептов, как раз к праздничному столу, не обязательно новогоднему. Надеемся, что некоторые из них вам понравятся.

Напишите в комментариях, какие закуски Вы собираетесь готовить на свой праздничный стол? Думаю Всем будет очень интересно.

Сырные шарики — 4 вида

Первым рецептом предлагаем Вам приготовить сырные шарики, это одна из самых распространенных закусок на праздничном столе. Готовится очень все легко, плюс можно сделать разнообразно и красочно. К примеру мы выбрали 4 варианта, но можно и что-то свое придумать.

sirnie zakuski 19 1Автор рецепта: https://youtu.be/bfWUe2BD1FU

Ингредиенты:

Количество ингредиентов, как и их соотношение, выбирается по вкусу и с учетом будущего количества шариков. Все индивидуально и посчитать тяжело. В процессе приготовления все станет понятнее.

Сырную массу можно приготовить разными способами, рассмотрим два варианта.

Для начала самый простой. Твердый сыр натираем на мелкой терке в глубокую емкость, где будем размешивать всю массу. Ту да же натираем отваренные яйца. Соотношение выбираем по вкусу, мы делаем примерно 2:3, где 3 часты сыра.

Добавляем немного майонеза и перемешиваем до равномерной консистенции. Его кладем столько, чтобы из полученной массы можно было скатать шарики.

sirnie zakuski 19 2

Этот вариант более дорогой, кто-то говорит и вкуснее. Но на мой взгляд это дело вкуса, по крайней мере распишем и его.

К тертому твердому сыру добавляем сливочный сыр, причем столько, чтобы можно было скатать шарики. Ну и дело вкуса тоже роль играет.

sirnie zakuski 19 3

Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Теперь займемся вкусовыми добавками. Для этого кубиками среднего размера нарежем крабовые палочки или крабовое мясо, авокадо, перец сладкий и ветчину.

Ну и конечно панировка, то, что придаст не столько вкус, сколько украсит наши шарики. Каждый вид сделаем на отдельной тарелочке.

Натираем один желток на мелкой терочке и добавляем одну чайную ложечку панировочных сухарей, перемешиваем до однородности.

На 1 чайную ложечку сладкой паприки 1 чайную ложечку панировочных сухарей. Так же все перемешать.

sirnie zakuski 19 4

По одной ложечке сухого чеснока и панировочных сухарей. Перемешиваем.

Сухая зелень или базилик с сухарями в равных пропорциях, как и ранее.

Теперь формируем сырные шарики. Для этого столовой ложкой набираем сырную массу, перекладываем в руку, делая небольшую лепешку. В середину кладем начинку, к примеру крабовую палочку и скатываем шарик.

sirnie zakuski 19 5

Теперь панируем в желтке и выкладываем на тарелку.

sirnie zakuski 19 6

Далее по такому же принципу делаем шарики с ветчиной и панируем в чесноке.

Затем авокадо и панируем в зелени с сухарями.

А с перцем панируем в паприке. Перца можно даже по два кусочка класть, но зависит это от того, какие кубики вы нарезали.

Вот и все, остается красиво уложить на тарелочку и подавать к столу.

Еще, можно разные начинки сделать с разной панировкой, тоже очень интересно получается)))

Сырная закуска «Мандаринки»

Очень оригинальный рецептик, как раз к новому году. Можно легко спутать с настоящими мандаринками)))

sirnie zakuski 19 7

Нам понадобится:

Ветчину или отваренную грудинку мелко нарезаем кубиками.

Твердый сыр и морковку натираем на мелкой терке.

Теперь в отдельной глубокой тарелке смешиваем сыр, майонез и ветчину. Выдавливаем туда чеснок и тщательно перемешиваем.

sirnie zakuski 19 8

Теперь из тертой морковки формируем лепешку, кладем нашу начинку и катаем шарик так, чтобы сверху была только морковь.

sirnie zakuski 19 9

По необходимости добавляем морковь. Размеры делаем по своему усмотрению.

Потом выкладываем все на красивую тарелочку, немного в серединке приминаем, как углубление делаем, и украшаем листиками мяты или петрушки. Очень красиво получается.

По сути, внутрь можно класть любой салат, который нравится.

Можно еще сделать вариант для детишек. Для этого можно меньше чеснока положить или вообще его убрать. А майонез заменить на йогурт. Обязательно попробуйте.

Сырные трубочки

Что сказать — безумно вкусно, а еще, можно выбрать любую начинку. Гости явно будут в восторге.

sirnie zakuski 19 10

Нам понадобится на:

Делаем начинку. Отваренные яйца мелко нарезаем. Шпроты измельчаем, к примеру вилочкой. Чеснок так же измельчаем или выдавливаем.

Все смешиваем в одной чаше.

sirnie zakuski 19 11

Кладем немного майонеза и еще все перемешиваем. Майонеза совсем чуть чуть, просто, чтобы масса не была рассыпчатой. А если есть еще укропчик, то так же можно измельчить и добавить в начинку.

Затем берем сырную пластинку, выкладываем на нее начинку.

sirnie zakuski 19 12

Начинку выкладываем так, чтобы край сыра остался без нее. Так рулетик скрепится и не будет разлипать. Потом сворачиваем сыр аккуратно, стараясь не порвать пластинку.

Чтобы прилип грецкий орех, нужно смазать рулетик майонезом. Сначала одну сторону смазываем и этой стороной кладем в молотый орех.

sirnie zakuski 19 13

Затем смазываем вторую сторону и дальше панируем орехом. Теперь можно выкладывать на тарелку. Точно так же и с остальными рулетиками.

Как уже говорил выше, начинку можно использовать любую, по Вашему усмотрению.

Для праздничного стола можно еще положить рулетики на листья салата и сверху немного зелени положить. Приятног оаппетита!

Хрустящие сырные палочки

Данная закуска относится к горячим и очень нравится нам, поэтому предлагаю приготовить. Рецепт очень простой, готовить можно как просто в будние, так и на праздничный стол.

sirnie zakuski 19 14Автор рецепта: https://youtu.be/jvcR_B6_bKw

Даже без особого украшения палочки выглядят очень аппетитно, поэтому на праздничном столе разлетаются только в путь, не успев подать на стол)))

Сыр нужно выбирать такой, чтобы его можно было нарезать длинными палочками.

Ингредиенты:

Количество ингредиентов выбирается индивидуально и зависит от того, сколько палочек хотите сделать.

Для начала нарезаем сыр длинными палочками, длину выбираем сами и нарезаем не сильно тонко и не сильно большими кусочками.

sirnie zakuski 19 15Примерно вот так.

В глубокую и широкую тарелку вбиваем яйцо, добавляем специи по вкусу. У нас универсальная смесь — 1 щепотка, чуть сухого чеснока, паприки и куркумы.

sirnie zakuski 19 16

Все хорошенько перемешиваем вилочкой.

В отдельных тарелка насыпаем муку и панировочные сухари. Главное. чтобы удобно было обваливать наши сырные палочки.

Теперь сыр обваливаем в муке, затем в яйцо с приправами. Потом опять в муку и снова в яйцо с приправами.

После панируем в сухорях.

sirnie zakuski 19 17

Далее разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, столько, чтобы наши палочки утопали примерно до серединки.

sirnie zakuski 19 18

Обжариваем сырные палочки, 1 минуту (примерно) на одной стороне. затем переворачиваем и обжариваем до золотистой корочки.

После вынимаем палочки на бумажное полотенце и промакиваем, чтобы убрать лишний жир.

sirnie zakuski 19 19

Вот такие вкусняшки у нас получились. Сыр при этом очень прикольно вытягивается, палочки хрустят, м-м-м-м… Только очень жирное блюдо, зато вкусное.

Для праздничного стола, так же можно красиво украсить, например зеленью. Приятного Вам аппетита!

Сырные рулетики с тремя разными начинками

Это всегда вкусная, сытная и праздничная закуска. Понравится не только любителям сыра, но и любым гостям. Сыра конечно потребуется не мало. зато очень вкусно и красиво.

sirnie zakuski 19 20Автор рецепта: https://youtu.be/cKRxqxo-_gA

В качестве начинки подойдет любой салат или нарезка, можно экспериментировать сколько угодно. Мы для Вас приготовили три интересные начинки, которые сами приготовим на праздник.

Рулетики с крабовой начинкой

Ингредиенты:

Первым делом, плавим сыр. Для этого кусок сыра, может куски, кладем в плотный полиэтиленовый пакет. Воду перед этим вскипятили. снимаем с плиты и к кипящую воду опускаем наш сыр в пакете.

sirnie zakuski 19 21

Больше воду не ставим на плиту, убираем минут на 20-25 в сторону, чтобы сыр полностью расплавился. Тем временем готовим начинку.

Таким же способом плавится сыр для всех вариантов, так что больше повторяться не будем, просто запоминаем или подглядываем сюда.

На мелкой терке натираем крабовые палочки, кладем в глубокую миску.

Туда же натираем белки от яиц, можно тоже на мелкой терке. И к крабовым палочкам выкладываем.

Выдавливаем чеснок в массу.

Кладем майонез, солим и перчим по вкусу. Перец можно и не класть, на любителя. Все тщательно перемешиваем.

sirnie zakuski 19 22

В отдельной миске смешиваем творожный или сливочный сыр с тертыми желтками. Если масса сильно густая (для намазывания), то добавляем ложку майонеза и еще все перемешиваем.

Следующий этап так же повторяется в остальных вариантах.

Когда сыр подошел. вынимаем из воды и не доставая из пакета раскатываем в прямоугольник (по размеру пакета). В пакете его легче раскатать.

sirnie zakuski 19 27

Затем просто разрезаем пакет по середине и по краям, так, что сырный пласт остается на середине пакета.

Теперь желтковую массу выкладываем на сырный пласт и равномерно распределяем, не доходя до края 2-3 сантиметра. Сверху выкладываем листья салата, убрав твердую часть.

sirnie zakuski 19 28

На листья выкладываем крабовую начинку и равномерно распределяем.

sirnie zakuski 19 29

Теперь, помогая себе пакетом, сворачиваем в тугой рулет.

sirnie zakuski 19 30

Потом заворачиваем рулет в ту же пленку и завязываем концы.

sirnie zakuski 19 31

Рулет убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Перед подачей убираем пленку и нарезаем порционно.

Сырный рулет с зеленью и сладким перцем

Ингредиенты:

Пока плавится, делаем начинку. В глубокой емкости смешиваем натертый на мелкой терке адыгейский сыр и сливочный сыр.

В общую массу выдавливаем чеснок.

Туда же добавляем майонез, две столовые ложки, солим и перчим по вкусу.

Все перемешиваем до однородной массы.

sirnie zakuski 19 23

Сладкий перец нарезаем полосками не толще 1 сантиметра.

sirnie zakuski 19 24

Мелко нарезаем всю зелень. Выкладываем в отдельную чашу и хорошо перемешиваем.

Раскатываем сырный пласт, как в варианте выше. Намазываем его сырной массой и укладываем перцы на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга, не доходя до края примерно 10 сантиметров.

sirnie zakuski 19 32

Сверху выкладываем зелень и равномерно распределяем, так же не доходя до края. Это делается, чтобы скрученный рулет не раскрутился.

sirnie zakuski 19 33

Так же, как в варианте выше, сворачиваем в тугой рулет и в пленку, закрутив концы.

Так же убираем в холодильник и нарезаем перед подачей к столу.

Сырный рулет с ветчиной

Ингредиенты:

В глубокую миску выкладываем сливочный сыр. Добавляем столовый хрен.

Добавляем немного майонеза и щепотку соли. Перемешиваем до однородной массы.

sirnie zakuski 19 25

Огурцы нарезаем тонкими ломтика вдоль, аот так:

sirnie zakuski 19 26

Раскатываем сырный пласт, сверху намазываем массу с хреном и выкладываем огурцы, так же не доходя до края.

Затем нарезав ветчину тонкими ломтиками, выкладываем на огурцы сверху.

sirnie zakuski 19 34

Тепер, с того края, где будем заворачивать рулет, выкладываем в ряд маслины без косточек.

sirnie zakuski 19 35

Теперь заворачиваем аккуратно в тугой рулет, смотрим, чтобы маслины остались в первом витке — в середине рулета.

Далее так же заворачиваем в пленку и завязываем концы.

Затем убираем в холодильник и нарезаем перед подачей к столу.

Вот у нас и получились такие сырные рулетики. Напоминаю, что начинку можно сделать любую, но самый интересный всегда получается с зеленью и болгарским перцем, яркий и вкусный.

Сырные мешочки из сыра сулугуни (видео)

Потрясающая закуска, восторг и только. Говорят подходит к сухому красному вину, пока не пробовали. Хочу показать авторское видео, от куда и попробовали этот рецепт, советую и Вам.

Единственная проблема была — найти этот сыр, городок у нас маленький, но тот кто ищет — всегда находит, хоть на много дороже)))

Тот сыр, что в упаковке продают в магазине — вообще не то! Покупать нужно на рынке и выбирать тот, что хорошо слоится.

Но это лирика, вот рецепт:

Ингредиенты:

На этом у нас все, надеюсь смогли Вам подобрать что-то интересное. Оставляйте свои комментарии ниже, присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и до новых встреч, пока пока.

Источник