Как сделать сэндвич с огурцом

Рецепты Сэндвичи с огурцом

eda.ru 37724

Сэндвич с огурцами по‑английски

Ломтики белого хлеба намазать маслом.

Огурец нарезать тонкими ломтиками.

povar.ru 2041

Сэндвичи с огурцом

Огурец очищаем от кожуры и очень тонко нарезаем. Сбрызгиваем уксусом или лимонным соком и оставляем на 10 минут.

Ломтики белого хлеба смазываем сливочным маслом.

Отжимаем огурцы и выкладываем на хлеб.

eda.ru 69188

Английские сэндвичи с огурцами

Мяту вымыть, обсушить, разобрать на листики и мелко нарезать.

Хорошо перемешать со сливочным маслом и сыром.

Промазать получившейся смесью куски хлеба.

Огурец вымыть, нарезать очень тонкими кружками.

www.koolinar.ru 121196

Сэндвич с огурцом (2 варианта)

3 ломтика хлеба для тостов

Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками (или натереть на терке).

Все ломтики хлеба смазать сливочным сыром, присолить по вкусу.

Огурец нарезать тонко с помощью овощечистки.

www.gastronom.ru 10871

Английские сэндвичи с огурцами

сыр сливочный – 2 ст. л.

хлеб со злаками – 6 кусков

огурец салатный – 1 шт.

масло сливочное (размягченное) – 2 ст. л.

Мяту вымыть, обсушить, разобрать на листики и мелко нарезать. Хорошо перемешать со сливочным маслом и сыром. Промазать получившейся смесью куски хлеба.

Огурец вымыть, нарезать очень тонкими кружками.

povarenok.ru 143616

Маринованные огурцы для сэндвичей

Огурцы разрезать пополам ( вдоль ) и выскрести чайной ложкой семена. Порезать кусочками примерно 1,5 см.

Кардамон и два вида перца слегка растолочь в ступке. Довести до кипения воду вместе с пряностями, солью и медом. Добавить несколько листочков тархуна.

eda.ru 41965

Свежий сэндвич с зеленью и огурцом

Приготовить 2 мягких кусочка пшеничного сэндвичного хлеба, один из которых намазать свежим творожным сыром.

На намазанный кусочек аккуратно уложить хрустящий салат, оставляя по несколько миллиметров от края, чтобы было удобнее соединять 2 кусочка хлеба в конце приготовления.

Нарезать огурец не слишком толстыми кружочками.

eda.ru 40855

Сэндвич с огурцом и кресс-салатом

Нарежьте 16 тоненьких кусочков огурца для украшения.

Заверните их в прозрачную пленку и положите в холодильник.

Срежьте кожуру с огурцов. Нарежьте их тоненькими кружками. В маленькой миске перемешайте кусочки огурца с солью и дайте постоять 30 минут. Изредка перемешивайте.

Удалите стебли у салата. Оставьте 16 маленьких листиков для украшения. Заверните их в про.

www.gastronom.ru 22318

Сэндвичи с сыром, огурцами и копченым лососем

6 ст. л. сливочного сыра

8 кусков хлеба для тостов

8 тонких ломтиков лосося холодного копчения

Мелко нарежьте шнитт-лук. Натрите немного цедры лимона на мелкой терке. Смешайте сливочный сыр,1 ст. л. шнитт-лука, лимонную цедру и 1 ст. л. лимонного сока.

Обрежьте корки с хлеба. Разделите сырную смесь на 8 частей и равномерно намажьте хлеб. Положите ломтики лосося. Нарежьте огурцы очень тонкими кружками. Разложите их на 4 куска хлеба, распределяя кружочки.

www.gastronom.ru 25622

Маринованные огурцы для сэндвичей

2–3 веточки тархуна

по 1 ч. л. черного и душистого перца горошком

300 мл яблочного уксуса

1 кг огурцов среднего размера

3 коробочки кардамона

6 бутонов гвоздики

Проверьте, нет ли у вас горчащих огурцов, срезав более темный кончик каждого огурца и попробовав его. Если есть, лучше не использовать этот огурец – он испортит вам всю банку.

Разрежьте огурцы вдоль пополам и аккуратно выскребите семена ­небольшой чайной ложкой.

Нарежьте огурцы ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Кардамон и оба вида перца горошком чуть растолк.

povarenok.ru 58001

Сэндвич с яйцом, рукколой и огурцом

Итак, вот наши основные продукты. Яйца отварить и натереть на мелкой терке, рукколу помыть и обсушить, огурец помыть, почистить (если огурец с огорода, тогда можно его и не чистить, а базарный я всегда очищаю)

Берем два кусочка хлеба (хлеб я использовала собственного приготовления, пшенично-ржаной).

eda.ru 32169

Сэндвич с яичным салатом

С огурцов снять шкурку, огурцы и яйца порезать мелкими кубиками, лук — тонкими кольцами.

Смешать огурцы, яйца, лук и сыр, посолить–поперчить.

eda.ru 50394

Сэндвич с селедкой

Мелко порубить лук. Огурцы нарезать тонкими ломтиками.

Филе сельди нарезать на небольшие куски.

povarenok.ru 58898

Сэндвич с яичным дипом

Яйца натереть на мелкой терке.

Добавить дижонской горчицы (с зернами) по вкусу, соль, перец и немного легкого майонеза.

povarenok.ru 137110

Сэндвичи без хлеба

А также разные сыры, колбасы, мясо, рыба и другие любимые продукты

Сэндвич из отварной свеклы с сыром фета

Сэндвич из шапочек шампиньонов гриль, сыра бри и грецких орехов

Сэндвич из огурца, сыра Филадельфия и малосольной семги.

eda.ru 14760

Бутерброд со свеклой

Кусок ржаного хлеба обрезается со всех сторон, чтобы не было корок.

Затем его нужно нарезать тонкими ломтиками, намазать толстым слоем ветчинного или селедочного масла.

povarenok.ru 65304

Огуречно-мятные сэндвичи «На пикник»

Свежие огурцы нарезать очень тонкими кружочками. Добавить соевый соус и семена кунжута. Оставить мариноваться 5-10 минут.

Сливочный сыр размять вилкой, добавить мелко рубленную мяту. Совсем чуть-чуть посолить и поперчить.

eda.ru 29868

Сэндвичи с тунцом и сыром

Тунца вместе с соком выложить в миску и размять руками. Посыпать розовым маврикийским перцем (он такой же ароматный, как черный, но менее жгучий), добавить каперсы и перемешать. Выложить тертый эмменталь (или другой сыр по вкусу — эдам, например, или гауду) и снова перемешать.

Разогреть сковороду на среднем огне и слегка подсушить хлеб с обеих сторон. Затем с.

povarenok.ru 127044

Сэндвичи «Весенние»

Сыр Филадельфия достать из холодильника минут за 20 до начала приготовления сэндвичей, чтобы он в последствии без проблем наносился на мягкий хлеб.

Приготовить начинку. Измельчить слабосоленую семгу, очень мелко нарезать (измельчить) красный лук, выложить все в миску и смешать с лимонным соком и майонезом. Поперчить по вкусу. Я добавила от себя еще столовую.

eda.ru 55367

Куриные сэндвичи гриль по‑кубински

Надрежьте булочки. Намажьте внутри горчицей и майонезом.

Выложите в каждый сэндвич жареную курицу, сыр и соленые огурцы.

Источник

Британское чаепитие. Cucumber sandwich

1313884 900

См. также «Рождественское чаепитие» (все активные ссылки открываются в новом окне).

Вспоминая «огуречные» блюда разных стран и народов, невозможно обойти вниманием и такое кулинарное явление как сэндвич с огурцом, который подаётся к чаю (анг.»cucumber tea sandwich»). В наше время оно существует в двух основных версиях: оригинальной английской (британской) и американизированной.

Сейчас я не буду подробно рассказывать о британском чаепитии, расскажу лишь то, что знаю, о самом огуречном сэндвиче. О чайных традициях разных народов можно прочитать в соответствующих статьях и бумажных книгах. Британскому чаепитию посвящены даже отдельные периодические издания, которые регулярно выходят в некоторых странах. Общие сведения можно почерпнуть, например, из Википедии (статья на англ.яз, можно оттуда же перейти на русский, но обе версии не совпадают).

Чаепитие называю британским, а не только английским, потому что из Англии оно давно распространилось по всему Соединённому Королевству и за его пределы. Бывают ли кулинарные отличия между «английским» и «британским», я на днях намекнула в статье «Монообеды «Страны мира». Обед №7. Кухня Англии [Великобритании]».

За неимением таких, можно, конечно же, использовать те свежие огурцы, которые более доступны, но если честно, то я не знаю более доступной разновидности, чем эта: по-моему, в магазинах тепличные огурцы есть и зимой, и летом.

1283247 900
Фото www.justonecookbook.com

Второй вариант называется «finger sandwich» и может подаваться не только к чаю. Эти варианты подачи являются общими для любых подобных сэндвичей, не только огуречных.

Приготовление самого простого огуречного сэндвича:

1) Огурец очистить от кожицы и тонко нарезать под размер выбранного хлебного ломтика.

2) В идеале подготовленные огуречные ломтики следует разложить на бумажном полотенце и слегка отшлифовать солью, затем прикрыть сверху ещё одним бумажным слоем и оставить на некоторое время (либо выложить в дуршлаг, установленный над миской, и посыпать солью). Это делается обязательно, если сэндвичи не предполагается подавать сразу, иначе они могут размокнуть от овощного сока. Гурманы утверждают, что такая процедура ещё и добавляет огуречного аромата. После её завершения, ломтики можно аккуратно промыть под проточной водой или промакнуть бумажным полотенцем, если они очень тонкие.

3) Каждый хлебный ломтик, который в идеале должен быть более-менее приближен по форме к квадрату, смазать размягчённым сливочным маслом (это обязательная процедура для британских вариантов, но не для американских). Выложить на один ломтик подготовленные огурцы, накрыть вторым ломтиком, слегка прижать.

4) Острым ножом аккуратно срезать хлебные корки со всех сторон, а затем разрезать получившийся сэндвич по диагонали на 2 больших треугольника (а затем ещё и по другой диагонали, если нужно 4 маленьких сэндвича). Если нужен finger sandwich, всё нарезается на 2-3 полоски; в этом случае ломтик хлеба изначально может иметь любую подходящую для этого форму.

Свои поклонники, а также свои плюсы и минусы есть у каждого вариант. В первом случае, который очень любят в кафе и ресторанах, готовые треугольные сэндвичи получаются ровными (это плюс), но лично мне не понятно, куда деваются отходы (это минус). Дома-то их можно самому съесть, втихаря от гостей, а в ресторане идут в био-мусор?

Во втором случае, отрезанные корки можно высушить и сделать из них панировочные сухари (это плюс; так на полном серьёзе пишут в книгах и журналах), но без них далее трудно готовить сэндвич, делая его ровным и красивым: он разваливается и крошится под руками (это минус).

Так что даже в таком простом деле как приготовление огуречного сэндвича нужны опыт, сноровка и предварительное изучение теории 🙂

Как обогатить подобный сэндвич:

2) вместе с огурцом использовать, например, ломтики ветчины или красной рыбы;

3) посыпать внутри или украсить сверху ароматными травами (у меня сэндвичи украшены свежей мятой).

1) Огуречный сэндвич обычно готовится за час до подачи.

2) До назначенного времени любые сэндвичи обычно хранят в холодильнике или, если их готовят незадолго до подачи, при комнатной температуре, но прикрывают тканью. Перед подачей ткань убирают.

1314685 900

1315008 900

Естественно, современные кулинары экспериментируют и с сэндвичами, придавая им форму кружочков, цветочков и т.д. и т.п., но на приёмах у приверженцев классических традиций такое обычно не встречается.

Современный ресторанный вариант огуречного сэндвича:

Самый простой домашний вариант:

Вариант приготовления finger sandwich, со «шлифованием» огурца и тщательным промазыванием хлеба (6 минут):

Статья подготовлена для моего ФМ «Сезон огурца» с использованием данных из книги Sue Simkins «Afternoon Tea» и материалов из личных источников, в т.ч. англоязычных периодических изданий.

ФМ «Сезон огурца» заканчивается сегодня. Результаты этого ФМ будут подведены завтра. Напомню, что вчера были подведены итоги ФМ «Лето онлайн».

Ссылка на данную статью также будет добавлена в мой каталог «Тыква и её родственники»

Источник

Английские сандвичи с огурцом

294784

Скоро начнутся пикники, выезды на дачу, в лес, к озеру. а чем мы можем порадовать наших близких помимо шашлыков? Есть, конечно, множество всяких угощений, а что если приготовить настоящие английские сандвичи, без которых не обходится ни одно настояшее английское чаепитие. По-моему, так это идеальный вариант для пикника и легко и вкусно, положил в корзину несколько сандвичей, термос с чаем и английский детектив, и вот вам уже небольшое мероприятие в традициях старой доброй Англии

Ингредиенты для «Английские сандвичи с огурцом»:

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2150.5 ккал
белки
51.2 г
жиры
54.6 г
углеводы
354.7 г
Порции
ккал
268.8 ккал
белки
6.4 г
жиры
6.8 г
углеводы
44.3 г
100 г блюда
ккал
210.8 ккал
белки
5 г
жиры
5.4 г
углеводы
34.8 г

Рецепт «Английские сандвичи с огурцом»:

1. С хлеба срезать корочку и разрезать на треугольники
2. Один кусочек хлеба намазать сыром
3. На сыр положить 4 тонких ломтика огурца и немного зеленого лука, накрыть другим ломтиком хлеба

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

294784

Скоро начнутся пикники, выезды на дачу, в лес, к озеру. а чем мы можем порадовать наших близких помимо шашлыков? Есть, конечно, множество всяких угощений, а что если приготовить настоящие английские сандвичи, без которых не обходится ни одно настояшее английское чаепитие. По-моему, так это идеальный вариант для пикника и легко и вкусно, положил в корзину несколько сандвичей, термос с чаем и английский детектив, и вот вам уже небольшое мероприятие в традициях старой доброй Англии

Похожие рецепты

Бабушкины бутерброды

Горячие бутерброды с кабачками

Сэндвич из чиабатты с курицей

Закуска «Фьюжн»

Бутерброды дачные

Сырный экспромт

Пицца из батона

Горячие бутерброды

Бутерброд арбузный

Попробуйте приготовить вместе

Суп «Мацони»

Нежный рыбный салат

Курица и айва в рукаве

Комментарии и отзывы

22005972 50155

15 января 2017 года rod natalya #

1836354 76724

23 марта 2013 года lemonywater #

1301251 11416

14 апреля 2010 года ЛюдмилаЮ #

1300466 91067

31 марта 2010 года Чулпанчик #

ay ay ay

1297445 99528

30 марта 2010 года irmusha #

1299933 45461

30 марта 2010 года skyfuntik #

1300004 67422

30 марта 2010 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)

1589319 12328

30 марта 2010 года Lacoste #

1300004 67422

30 марта 2010 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)

1301325 15402

30 марта 2010 года ЭнВэ #

1300004 67422

30 марта 2010 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)

1300364 49275

30 марта 2010 года Светун #

1300004 67422

30 марта 2010 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)

ava50

30 марта 2010 года ИНОМАРКА #

1300004 67422

30 марта 2010 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)

1813600 63770

30 марта 2010 года ирина66 #

1300004 67422

30 марта 2010 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)

1256599 8602

30 марта 2010 года Iuliia #

1300004 67422

30 марта 2010 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)

1298405 53250

1300004 67422

30 марта 2010 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)

1300702 80124

30 марта 2010 года crazy_doll #

1300004 67422

30 марта 2010 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)

ava50

30 марта 2010 года AYXAN #

aa

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник